上位ランク
2009年 02月 23日
物事には必ず、最上位のものがある。
機械や物には、数値でランクが付けられるが、五感で
判断するモノは、まず自分で一番だという基準を作らなければ
ならない。
特に嗜好品に関しては個人の好みがあるから一概には言えないが
、人の話を基準にせず、自分の尺度を持たないと正確なランク付け
はできないだろう。
小生は、コーヒー好きで、朝のコーヒーは欠かさず豆を引き、
香りを楽しみながら、飲んでいる。でも自分の中での基準が
なかったことに、昨晩気づいた。
最近、やたらコーヒーに入れ込んでいる二男が、世界一の称号を持つ
豆を買ってきた。食後に点ててくれたコーヒーを口に含むと、おそらく
コーヒー本来は、こんな感じのまろやかさがあるのだろうと思った。
やたらコーヒー通という人なり店は、濃く、酸味があるのが
通好みと言っているが、はたしてそうなのだろうか、
日本茶も最高級の茶葉は苦味も渋みもなく、まろやかな甘さがある。
小生の茶道の先生が入れる茶は、何の刺激もなく穏やかな味が、
いつまでも口の中に香りとともに残るのと同じで、コーヒーも
新鮮で、確かなローストをすると酸味のない、しかしコクのある
甘さがあるのだろうと思い、自分の中でコーヒーの基準ができた。
機械や物には、数値でランクが付けられるが、五感で
判断するモノは、まず自分で一番だという基準を作らなければ
ならない。
特に嗜好品に関しては個人の好みがあるから一概には言えないが
、人の話を基準にせず、自分の尺度を持たないと正確なランク付け
はできないだろう。
小生は、コーヒー好きで、朝のコーヒーは欠かさず豆を引き、
香りを楽しみながら、飲んでいる。でも自分の中での基準が
なかったことに、昨晩気づいた。
最近、やたらコーヒーに入れ込んでいる二男が、世界一の称号を持つ
豆を買ってきた。食後に点ててくれたコーヒーを口に含むと、おそらく
コーヒー本来は、こんな感じのまろやかさがあるのだろうと思った。
やたらコーヒー通という人なり店は、濃く、酸味があるのが
通好みと言っているが、はたしてそうなのだろうか、
日本茶も最高級の茶葉は苦味も渋みもなく、まろやかな甘さがある。
小生の茶道の先生が入れる茶は、何の刺激もなく穏やかな味が、
いつまでも口の中に香りとともに残るのと同じで、コーヒーも
新鮮で、確かなローストをすると酸味のない、しかしコクのある
甘さがあるのだろうと思い、自分の中でコーヒーの基準ができた。
by y_kmsm
| 2009-02-23 14:57
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